Non-GMO là gì? Tất tần tật về thực phẩm không biến đổi gen

Non-GMO là gì? Tất tần tật về thực phẩm không biến đổi gen

Khi nhu cầu về thực phẩm minh bạch và an toàn ngày càng tăng, nhãn Non-GMO xuất hiện ngày càng phổ biến trên bao bì nhiều sản phẩm.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu Non-GMO thực sự là gì, tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên những nguyên tắc nào và có ý nghĩa ra sao đối với người tiêu dùng.

Vì vậy ngay sau đây, Tri Vị Ký sẽ giải thích khái niệm Non-GMO, lợi ích, cách hoạt động của chứng nhận Non-GMO cũng như những thông tin quan trọng giúp bạn hiểu đúng về loại nhãn này.

Non-GMO là gì?

Non-GMO (Non-Genetically Modified Organism) là thuật ngữ dùng để chỉ thực phẩm hoặc sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu không biến đổi gen. Điều này có nghĩa là cây trồng hoặc các thành phần chính của sản phẩm không được tạo ra bằng công nghệ kỹ thuật di truyền nhằm thay đổi vật liệu di truyền (DNA).

Nhãn Non-GMO được sử dụng để giúp người tiêu dùng nhận biết những sản phẩm đáp ứng tiêu chí không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen. Để được gắn nhãn này, sản phẩm thường phải trải qua quy trình kiểm soát và xác minh nguồn nguyên liệu nhằm hạn chế hoặc tránh sự hiện diện của thành phần biến đổi gen trong chuỗi cung ứng.

Non-GMO khác gì GMO và Organic?

Khi mua sắm thực phẩm, người tiêu dùng thường bắt gặp các nhãn như Non-GMO, GMO và Organic. Do đều liên quan đến chất lượng hoặc nguồn gốc thực phẩm, các thuật ngữ này dễ bị hiểu nhầm là có cùng ý nghĩa. Thực tế, mỗi nhãn đề cập đến một khía cạnh khác nhau và không thể sử dụng thay thế cho nhau.

Vì sao người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm Non-GMO?

Sự phổ biến của thực phẩm Non-GMO không chỉ đến từ đặc điểm của sản phẩm mà còn phản ánh mối quan tâm ngày càng lớn của người tiêu dùng đối với sức khỏe, đặc biệt là thực phẩm biến đổi gen.

Đáp ứng nhu cầu tránh thực phẩm biến đổi gen

Đây là lý do phổ biến nhất khiến nhiều người lựa chọn thực phẩm Non-GMO. Không ít người tiêu dùng lo ngại rằng việc sử dụng thực phẩm biến đổi gen trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư, rối loạn nội tiết, vô sinh hoặc ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.

Mặc dù đến nay chưa có bằng chứng khoa học chắc chắn chứng minh những tác động này ở các sản phẩm GMO. Nhưng với tâm lý phòng bệnh hơn chữa bệnh, nhiều người ưu tiên lựa chọn thực phẩm Non-GMO để cảm thấy yên tâm hơn về sức khỏe của bản thân và gia đình.

Tăng tính minh bạch về nguồn gốc thực phẩm

Không phải mọi sản phẩm đều có thể tự ghi nhãn Non-GMO. Tại nhiều thị trường, đặc biệt là Bắc Mỹ, doanh nghiệp thường phải trải qua quá trình đánh giá của các tổ chức độc lập như Non-GMO Project Verified để chứng minh nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn không biến đổi gen.

Nhờ đó, người tiêu dùng có thêm cơ sở để nhận biết sản phẩm thay vì chỉ dựa vào thông tin quảng cáo trên bao bì. Việc có chứng nhận cũng giúp tăng tính minh bạch trong chuỗi cung ứng và tạo niềm tin khi mua sắm.

Phù hợp với xu hướng tiêu dùng “thực phẩm sạch”

Những người quan tâm đến sức khỏe thường không chỉ nhìn vào thành phần dinh dưỡng mà còn chú ý đến nguồn gốc nguyên liệu và cách sản phẩm được sản xuất. Vì vậy, Non-GMO thường xuất hiện cùng các xu hướng như Organic, Clean Label hay Plant-based trong cùng một nhóm khách hàng mục tiêu.

Dù các khái niệm này không đồng nghĩa với nhau, chúng đều phản ánh xu hướng lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ít qua can thiệp công nghệ và minh bạch hơn về quy trình sản xuất.

Tại Mỹ và Châu Âu, người tiêu dùng có thể dễ dàng bắt gặp biểu tượng Non-GMO Project Verified trên nhiều nhóm sản phẩm như ngũ cốc ăn sáng, sữa thực vật, đồ ăn nhẹ, gia vị hay thực phẩm đông lạnh. Nhiều thương hiệu lớn như Nature’s Path, Simple Mills, KIND Snacks, Amy’s Kitchen và Bob’s Red Mill đều sử dụng chứng nhận này như một cách tăng tính minh bạch và tạo lợi thế cạnh tranh trên kệ hàng.

Đọc thêm: “Thực phẩm plant-based là gì?”

Làm sao nhận biết thực phẩm Non-GMO?

Không phải mọi thực phẩm không biến đổi gen đều được ghi rõ trên bao bì. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn có thể nhận biết sản phẩm Non-GMO thông qua nhãn mác, chứng nhận và thông tin do nhà sản xuất cung cấp.

Kiểm tra nhãn và bao bì sản phẩm

Cách đơn giản nhất là quan sát thông tin trên bao bì. Nhiều nhà sản xuất sẽ ghi rõ các cụm từ như:

• Non-GMO
• Made with Non-GMO Ingredients
• Contains Non-GMO Ingredients

Những thông tin này cho biết sản phẩm hoặc nguyên liệu được sản xuất mà không sử dụng sinh vật biến đổi gen. Tuy nhiên, mức độ kiểm chứng của từng tuyên bố có thể khác nhau tùy theo quy định của từng quốc gia và doanh nghiệp.

Tìm logo chứng nhận Non-GMO

Nếu muốn có thêm cơ sở để đánh giá, hãy ưu tiên những sản phẩm mang logo chứng nhận Non-GMO của tổ chức độc lập, chẳng hạn như Non-GMO Project Verified.

Việc đạt chứng nhận này cho thấy sản phẩm đã trải qua quá trình đánh giá về nguồn nguyên liệu và chuỗi cung ứng theo các tiêu chuẩn của chương trình chứng nhận, giúp tăng tính minh bạch so với việc doanh nghiệp chỉ tự công bố.

Đọc danh sách thành phần

Một số nguyên liệu có nguy cơ cao được sản xuất từ cây trồng biến đổi gen, đặc biệt tại các quốc gia cho phép canh tác GMO trên quy mô lớn. Khi đọc bảng thành phần, bạn nên chú ý đến các nguyên liệu như:

• Ngô (Corn)
• Đậu nành (Soy)
• Dầu cải (Canola Oil)
• Củ cải đường (Sugar Beet)
• Dầu hạt bông (Cottonseed Oil)

Đây là nhóm sản phẩm có nguy cơ cao được sản xuất từ các giống cây trồng biến đổi gen trong nông nghiệp, do các loại cây này đã được thương mại hóa rộng rãi tại nhiều quốc gia và thường được sử dụng làm nguyên liệu trong ngành thực phẩm.

Tìm hiểu thông tin từ nhà sản xuất

Nhiều thương hiệu hiện nay công khai thông tin về nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất và các chứng nhận trên website hoặc bao bì sản phẩm. Nếu chưa chắc chắn, bạn có thể tham khảo:

• Website chính thức của thương hiệu.
• Báo cáo về nguồn cung ứng nguyên liệu.
• Chứng nhận hoặc tài liệu công bố liên quan đến sản phẩm.

Đây là nguồn thông tin hữu ích để xác minh các tuyên bố trên nhãn và hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất.

Ưu tiên sản phẩm Organic nếu muốn tránh GMO

Nếu mục tiêu của bạn là hạn chế sử dụng thực phẩm biến đổi gen, các sản phẩm đạt chứng nhận Organic cũng là một lựa chọn phù hợp. Theo các tiêu chuẩn hữu cơ phổ biến như USDA Organic hay EU Organic, nguyên liệu GMO không được phép sử dụng trong quá trình sản xuất.

Chứng nhận Non-GMO là gì?

Không phải mọi sản phẩm ghi nhãn “Non-GMO” đều được xác minh bởi một tổ chức độc lập. Để tăng tính minh bạch và tạo niềm tin cho người tiêu dùng, nhiều doanh nghiệp lựa chọn tham gia các chương trình chứng nhận Non-GMO.

Chứng nhận Non-GMO không đánh giá chất lượng dinh dưỡng hay độ an toàn của thực phẩm, mà xác minh nguồn gốc nguyên liệu và quy trình kiểm soát thành phần GMO trong suốt chuỗi cung ứng.

Non-GMO Project Verified là gì?

Non-GMO Project Verified là một trong những chứng nhận Non-GMO phổ biến và được công nhận rộng rãi nhất tại Bắc Mỹ. Chương trình này được phát triển bởi tổ chức phi lợi nhuận Non-GMO Project với mục tiêu giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn không biến đổi gen.

Để đạt chứng nhận, doanh nghiệp phải trải qua quy trình đánh giá nghiêm ngặt, bao gồm:

• Kiểm tra các nguyên liệu có nguy cơ chứa GMO.
• Đánh giá chuỗi cung ứng và khả năng truy xuất nguồn gốc.
• Thực hiện kiểm nghiệm khi cần thiết để xác minh mức độ hiện diện của thành phần GMO.
• Duy trì việc đánh giá và xác minh định kỳ nhằm đảm bảo sản phẩm tiếp tục đáp ứng tiêu chuẩn.

Những sản phẩm đạt yêu cầu sẽ được phép sử dụng logo Non-GMO Project Verified trên bao bì, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện khi mua sắm.

Có phải mọi sản phẩm Non-GMO đều có chứng nhận?

Không. Một số doanh nghiệp có thể sử dụng nguyên liệu không biến đổi gen nhưng không đăng ký chứng nhận do chi phí, quy mô sản xuất hoặc chiến lược kinh doanh. Trong trường hợp này, sản phẩm vẫn có thể được ghi nhãn “Non-GMO” nếu đáp ứng quy định của thị trường nơi sản phẩm được bán.

Ngược lại, những sản phẩm có chứng nhận từ tổ chức độc lập thường mang lại mức độ tin cậy cao hơn vì tuyên bố “Non-GMO” đã được kiểm chứng theo các tiêu chuẩn cụ thể.

Chính vì vậy những sản phẩm được gán nhãn Non-GMO nhưng không có chứng nhận, có giá trị hay không còn phụ thuộc vào niềm tin của người tiêu dùng đối với thương hiệu.

Tài liệu tham khảo:

BE Frequently Asked Questions – General | Agricultural Marketing Service

How GMOs Are Regulated in the United States | FDA

Food, genetically modified