Thực phẩm

Khi phát hiện nấm mốc trong nước tương có màng trắng, đốm mốc hoặc mùi chua bất thường, bạn cần ngưng sử dụng ngay

Vai trò quan trọng nhất khiến phô mai cần nấm mốc chính là hệ thống enzyme cực mạnh do nấm tiết ra trong suốt quá trình chín.

Nếu quan sát những dạng hư hỏng quen thuộc trên bánh mì, ba cái tên dễ bắt gặp nhất trong tự nhiên là Penicillium, Aspergillus và Rhizopus

Ngũ cốc là nhóm hạt của các loại cây được trồng làm lương thực và sử dụng phổ biến trong chế độ ăn.

Ngũ cốc nguyên hạt giữ lại cả cám, mầm và nội nhũ của hạt, trong khi ngũ cốc tinh chế đã loại bỏ cám và mầm, chủ yếu giữ lại phần nội nhũ.

Sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt) là sữa chua được lọc để loại bớt whey – phần chất lỏng tách ra sau quá trình lên men.

Một số biến thể vẫn giữ gần như toàn bộ cấu trúc truyền thống nhưng thay đổi flavor, trong khi những phiên bản khác điều chỉnh nguyên liệu hoặc format để tạo ra trải nghiệm mới.

Tiramisu là một món tráng miệng nổi tiếng của ẩm thực Ý, được tạo thành từ các lớp bánh ladyfinger (Savoiardi) thấm cà phê, xen kẽ với kem mascarpone, sau đó phủ một lớp bột cacao trên bề mặt.

Thực phẩm tự nhiên (Natural Food) là những thực phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên như thực vật, động vật hoặc khoáng chất và trải qua ít công đoạn chế biến nhằm giữ lại các đặc tính vốn có của nguyên liệu.

Thực phẩm Organic (hữu cơ) là những sản phẩm được sản xuất theo hệ thống nông nghiệp hữu cơ, tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về canh tác, chăn nuôi và chế biến nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường và hạn chế sử dụng các hóa chất tổng hợp.